Диетолог Мария Шубина в беседе с  телеканалом «Звезда» заявила, что информация о вреде картофеля сильно преувеличена. Она рассказала, что сам картофель не калорийный, таким он становится из-за масла во время жарки и тушения.

Однако, картофель имеет высокий гликемический индекс, и есть его много не стоит, иначе могут начаться проблемы с сердцем и сосудами. «То есть картофель может довольно-таки быстро и высоко поднять уровень глюкозы в крови», — добавила Шубина.

Но она призвала не отказываться от этого корнеплода, так как в нем содержаться полезные вещества. если не счищать с картошки кожуру при готовке и добавить к блюду овощной салат, то это будет отличный источник клетчатки.