По данным социологического исследования ВЦИОМ, средний чек петербуржца составляет 951 рубль. Это несколько больше, чем в остальных регионах России, кроме Москвы. Также согласно данным социологов, по возрастному разделению чаще остальных людей в рестораны ходят молодые, а больше других тратят деньги в заведениях люди среднего возраста. По гендерному разделению — чаще всего бывают в ресторанах мужчины.
По словам экспертов, приблизительно 46% граждан чаще всего предпочитают ходить в кафе и рестораны в дневное время во время рабочего перерыва, 47%-делают это вечером, как вариант проведения отдыха.