Депутат Госдумы Виталий Милонов встал на защиту шавермы, продажу которой ранее призвал запретить в Петербурге губернатор Георгий Полтавченко. По словам народного избранника, это блюдо давно стало одним из символов Северной столицы, и ряд кафе, где ее готовят, необходимо сохранить.
«Наша петербургская шаверма, по сути, стала одним из узнаваемых символов города — как некогда ленинградские пышки. Сотни и тысячи туристов со всей России и даже зарубежья приезжают в Санкт-Петербург насладиться неповторимым вкусом этого блюда. Ни в Москве, ни в каком-либо другом городе не найти такой вкусной шавермы, как в нашем городе», — заявил Милонов в письме градоначальнику.
В качестве примера «исторического фаст-фуда» депутат привел знаменитую «Пышечную» на Малой Конюшенной (в советский годы — улица Желябова). Это кафе находится под защитой городских властей и не может быть выселено.
«Шаверма в Ленинграде-Петербурге появилась в эпоху перестройки и гласности и стала одним из символов нового времени в 90-х годах. Она была доступной и питательной пищей для представителей творческой интеллигенции, музыкантов, рокеров, чиновников, простых людей. В городе даже сложился своеобразный культ шавермы, появились «образцовые» места, где ее готовят по «правильному» рецепту. Мы должны сохранить это кулинарное наследие Петербурга для будущих поколений горожан», — подчеркнул депутат.
В качестве решения проблемы с засильем бистро Милонов предложил создать комиссию, которая выделила бы наиболее достойные «шавермы», которые требуют сохранения.
Напомним, ранее губернатор Полтавченко потребовал убрать от станций метро «пирожки с шаурмой». Наибольший резонанс при этом взывала не сама инициатива, а тот факт, что он назвал шаверму (традиционно петербургское слово) шаурмой (название, использующееся в Москве и других регионах России).
