Посетители петербургских ресторанов уже совсем скоро могут не увидеть в меню графу «пробковый сбор». Оказалось, заведениям намного выгоднее самим предлагать гостям алкогольные напитки.
Фото: Baltphoto / Валентин Егоршин
Идеолог ресторана F11 Кирилл Власов заявил, что он сам, и коллеги по отрасли, выступают против пробкового сбора. Рестораторы Петербурга планируют развивать собственные винные и барные карты. Об этом сообщает «ДП».
Шеф-повар ресторана «Фюнамбюль» Денис Морин отметил, что пробковый сбор уже потерял свою актуальность и теперь приносит заведениям общественного питания только убытки. По его словам, фиксированная сумма за каждую бутылку, которую посетитель приносит в ресторан для того, чтобы выпить, обычно меньше цен в меню на данный напиток.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что Минфин предложил повысить минимальные цены на алкоголь в России.