Масленица-2026: даты и традиции

Масленичная неделя в 2026 году начнется 16 февраля и завершится 22 февраля Прощеным воскресеньем. Это самое раннее празднование за последние годы — весна придет раньше обычного, а значит, и сковороды пора доставать уже сейчас.

Традиционно Масленица ассоциируется с блинами — главным символом солнца и обновления. Но современный подход к питанию диктует новые правила: можно ли есть блины и оставаться в рамках здорового рациона? Разбираемся в калориях, ингредиентах и лучших рецептах без сахара, глютена и продуктов животного происхождения.

ПП-блины: полезно или маркетинг?

Диетологи сходятся во мнении: еду не стоит делить на «полезную» и «вредную». Если вы любите блины, нет причин отказывать себе в удовольствии ни в Масленицу, ни в любой другой день. Другое дело, что классические блины на пшеничной муке, молоке и яйцах — продукт калорийный, а добавки в виде сгущенки, варенья или масла только увеличивают энергетическую ценность.

Однако ПП-блины — не всегда синоним «низкокалорийные». Замена пшеничной муки на рисовую, гречневую или льняную, отказ от сахара в пользу фруктовых сиропов и подсластителей, использование растительного молока — это скорее способ вписать блины в индивидуальные медицинские и этические ограничения. Например, при непереносимости глютена, аллергии на яичный белок или отказе от лактозы.

Сколько калорий в блинах? Сравниваем виды муки

Калорийность блинов зависит не только от начинки, но и от базовых ингредиентов. Чем жирнее молоко и чем больше сахара — тем выше итоговая цифра. Мы посчитали энергетическую ценность 100 граммов блинов (примерно 2–3 штуки в зависимости от диаметра) из разных видов муки:

Пшеничная мука — классика с максимальной калорийностью
100 граммов блинов на пшеничной муке содержат 230–250 ккал. Это самый калорийный и самый привычный вариант. Вес одного блина варьируется от 30 до 60 граммов в зависимости от диаметра и толщины, поэтому одна штука потянет на 70–140 ккал. Снизить энергетическую ценность можно, заменив жирное молоко (3,2% — 60 ккал на 100 мл) на обезжиренное (всего 35 ккал на 100 мл). Также работает разбавление молока водой в пропорции 1:1.

Гречневая мука — диетическая, но с нюансом
Блины из гречневой муки заметно легче: 127,4 ккал на 100 граммов. Однако тонкие кружевные блинчики только из гречки не испечь — она слишком плотная и неэластичная. В рецептах обязательно присутствует пшеничная мука в разных пропорциях. Чем меньше пшеничной, тем ниже калорийность, но тем толще и плотнее получаются блины.

Кукурузная мука — безглютеновый выбор
Энергетическая ценность кукурузных блинов — 150,9 ккал на 100 граммов. Это вариант для тех, кто не переносит глютен: кукурузная мука полностью его лишена. Блины получаются характерного желтого цвета, чуть более плотные, чем пшеничные, с легкой сладковатой нотой.

Льняная мука — рекордсмен по разбросу калорий
Здесь возможны два совершенно разных сценария. В самом диетическом варианте (с минимальным добавлением пшеничной муки и на воде) 100 граммов льняных блинов содержат всего 79,7 ккал. Это абсолютный минимум среди всех видов. Но есть и постные версии с растительным маслом, где калорийность взлетает до 214 ккал. Все зависит от рецепта — внимательно читайте состав.

Овсяная мука — самостоятельный игрок без пшеницы
Овсяные блины — 226 ккал на 100 граммов. Их главное преимущество в том, что овсяная мука не требует «подстраховки» в виде пшеничной. Достаточно смолоть обычные геркулесовые хлопья в блендере или кофемолке — и полноценная основа готова. Блины получаются сытными, с характерным овсяным вкусом.

Рисовая мука — тонкие и хрупкие
177 ккал на 100 граммов. Рисовые блины — одни из самых эстетичных: тонкие, ажурные, с нейтральным вкусом. Они одинаково хороши и со сгущенкой, и с красной рыбой. Но есть минус: такие блины быстро теряют товарный вид, становятся ломкими при хранении. Впрочем, на Масленицу эта проблема обычно не успевает возникнуть — съедают их мгновенно.

Ржаная мука — самая калорийная среди альтернативных
Неожиданно, но факт: ржаные блины обгоняют даже пшеничные — 297 ккал на 100 граммов. Это плата за плотность текстуру и характерную кислинку, которая идеально оттеняет мясные и сырные начинки. К тому же ржаная мука горчит, и этот привкус нужно чем-то балансировать — отсюда и более тяжелый состав рецептов.

Как снизить калорийность блинов без потери вкуса

Универсальный совет: замените 30–50 процентов пшеничной муки на овсяную, гречневую или цельнозерновую. Вы практически не заметите разницы во вкусе, но калорийность ощутимо снизится. Также работает связка «молоко + вода» в равных пропорциях или переход на обезжиренное молоко. Сахар можно заменить фруктовым сиропом или подсластителем — это не столько про калории, сколько про гликемический индекс.

7 рецептов блинов на любой вкус

1. Блины без яиц и коровьего молока
КБЖУ на 100 г: 75,9 ккал, белки 2,8 г, жиры 6,4 г, углеводы 27,6 г

Самый низкокалорийный вариант в подборке. Блины получаются пористыми, прочными, хорошо подрумяниваются. Чем больше сахара — тем ярче цвет.

Ингредиенты: вода (400 мл), растительное масло (4 ст. л.), соль (половина ч. л.), сахар (3 ст. л.), ванильный сахар (10 г), мука (200 г).

Приготовление: смешать воду комнатной температуры с солью и сахаром, добавить масло, просеять муку. Жарить на разогретой сковороде по 1,5 минуты с одной стороны и 30 секунд — с другой.

2. Кето-блины без муки и сахара
КБЖУ на 100 г: 430 ккал, белки 8 г, жиры 29,7 г, углеводы 9,7 г

Высокая калорийность обусловлена жирами — это особенность кето-рациона. В составе нет муки, ее заменяет псиллиум (шелуха подорожника). Идеально сочетаются с творожным сыром и рыбой.

Ингредиенты: сливки 20% (100 мл), вода (170 мл), яйца (2 шт.), миндальная мука (20 г), псиллиум (10 г), соль, масло для жарки.

Приготовление: Яйца взбить с солью, добавить сливки и воду, всыпать муку и псиллиум. Жарить на двух сковородах для удобного переворачивания.

3. Ржаные блины на кефире
КБЖУ на 100 г: 297 ккал, белки 8,5 г, жиры 14,7 г, углеводы 28 г

Пышные, с характерной кислинкой, которая сглаживает горьковатый привкус ржаной муки. Идеальны с мясом, ветчиной, сыром.

Ингредиенты: ржаная мука (180 г), пшеничная мука (70 г), кефир (500 мл), яйца (2 шт.), растительное масло (3 ст. л.), сода (половина ч. л.), сахар (1 ст. л.), соль.

Приготовление: Смешать муку с содой, добавить сахар и соль. Взбить яйца с кефиром, соединить с сухой смесью, влить масло и теплую воду (180 мл). Настоять 15 минут. Жарить по 1 минуте с каждой стороны.

4. Блины из льняной муки с корицей
КБЖУ на 100 г: 114 ккал, белки 13,1 г, жиры 2,7 г, углеводы 10 г

Низкокалорийный вариант с пряным вкусом. Корица оттеняет фруктовые и сладкие начинки — печеные яблоки, мед, ягодное варенье.

Ингредиенты: молоко (150 мл), яичный белок (1 шт.), льняная мука (4 ст. л.), молотая корица (по вкусу).

Приготовление: смешать ингредиенты, дать тесту настояться 20 минут. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием.

5. Тонкие блины на рисовой муке
КБЖУ на 100 г: 177 ккал, белки 5,1 г, жиры 3,3 г, углеводы 30 г

Быстрый рецепт, который подходит и для сладких, и для сытных начинок. Минус: блины быстро теряют товарный вид, но на Масленицу это не проблема — съедаются мгновенно.

Ингредиенты: рисовая мука (1 ст.), яйца (2 шт.), молоко (2 ст.), растительное масло (3 ст. л.), сахар (2 ст. л.), соль, ванилин.

Приготовление: яйца взбить с сахаром и солью, влить молоко и масло, добавить муку. Дать тесту отдохнуть 15 минут. Жарить на среднем огне до румяной корочки.

6. Овсяные блины
КБЖУ на 100 г: 226 ккал, белки 7,5 г, жиры 8,4 г, углеводы 32 г

Овсяную муку легко сделать самостоятельно: смолоть хлопья в блендере или кофемолке и просеять. Пшеничная мука не требуется — это полноценный ПП-вариант.

Ингредиенты: овсяная мука (240 г), молоко (0,5 л), яйца (2 шт.), сахар (3 ч. л.), соль, разрыхлитель (1 ч. л.), растительное масло (1,5 ст. л.).

Приготовление: взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко, добавить муку и разрыхлитель. Настоять 15 минут. Жарить по 1 минуте с каждой стороны.

7. Кукурузные блины с рикоттой и овощами
КБЖУ на 100 г: 244 ккал, белки 12,3 г, жиры 11,4 г, углеводы 24,4 г

Полноценное блюдо ресторанного уровня. Секрет — в хорошем сыре и свежих овощах. Можно подавать с паштетом, рыбой или печеной курицей.

Ингредиенты для блинов: яйца (2 шт.), цельнозерновая мука (2 ст. л.), кукурузная мука (12 ст. л.), цедра лимона, молоко (1 ст.), свежий чили (1 шт.), тертый пармезан (20 г), соль, перец, оливковое масло (1 ст. л.).

Ингредиенты для начинки: рикотта (200 г), базилик, сельдерей (4 корня), авокадо (1 шт.), томаты (3 шт.).

Приготовление: яйца взбить с солью и перцем, добавить муку и половину молока, перемешать. Влить оставшееся молоко, добавить измельченный чили и масло. Выпекать до румяной корочки. Для начинки смешать рикотту с перцем, добавить нарезанные овощи и авокадо. Подавать как дополнение или фаршировать блины.

Ранее Neva.Today рассказывала, во сколько обойдутся блины на Масленицу на всю семью в Петербурге 2026.

Уже в эту субботу все влюбленные будут праздновать 14 февраля. С приближением этого праздника спрос на услуги, связанные с романтическими утехами значительно подскочил. По мнению специалистов, рост запросов на VIP-сопровождения заметен в 2026 году, сообщает Абзац.

Менеджеры агентств говорят, что графики на День влюбленных заполняются стремительно. Минимальная цена двухчасового свидания начинается от 35 тыс. рублей. При этом за полное сопровождение в течение суток состоятельные клиенты готовы отдать до 300 тыс. рублей.

Отметим, что два часа стоят от 35 тыс. рублей, однако прайс зависит от девушки.

Ранее Neva.Today сообщала, что День всех влюбленных 2026 года пройдет под мощным влиянием Венеры в созвездии Рыб. Это время глубоких чувств, судьбоносных встреч и романтических откровений, которые особенно щедро достанутся трем избранным знакам. Что ждет Ваш знак — в подробном любовном гороскопе 14.02.2026 от Neva.Today.

Некоторых владельцев смартфонов iPhone в настройках профиля стали требовать подтвердить личность и прислать фото паспорта. Без этого пользователям недоступны покупки в App Store, передает Telegram-кана SHOT.

Также некоторые столкнулись с ограничением доступа к играм в Game Center и невозможностью зайти в облачную фотогалерею iCloud. Владельцы гаджетов, чьи Apple ID оказались заблокированы, пытаются отвязать телефон, чтобы создать новый ID.

Apple ограничивает аккаунты, у которых имя и фамилия совпадает с человеком из санкционного списка. Эксперты отмечают, что подобное происходит из-за автоматической проверки по базам лиц, оказавшихся под санкциями.

Ранее Neva.Today сообщала, что в России число жалоб на работу Telegram в России снизилось с 12 тысяч до 702 за сутки.

Олимпийский турнир в Милане войдет в историю фигурного катания как один из самых скандальных. Петр Гуменник, выступающий в нейтральном статусе, стал жертвой судейского произвола, замаскированного под «субъективность оценок».

Анализ протоколов короткой программы обнажает чудовищный разброс. Азербайджанский арбитр Юрий Клюшников увидел в прокате россиянина уровень 96 баллов — это четвертое место. Американка Кристина Лундгрен дала 90 баллов — одиннадцатое место. Но трое судей буквально уничтожили результат Гуменника.

Канадка Леанна Кэрон, чей соотечественник Стивен Гоголев напрямую конкурирует с россиянином, поставила его на 19-е место. Итальянка Тициана Моранди, представляющая страну хозяев, где безнадежный Маттео Риццо получил 90 баллов за один четверной прыжок, выставила Гуменнику 81 балл — 17-е место. Судья из Казахстана, чей спортсмен Михаил Шайдоров бился за выход в произвольную, оценила компоненты россиянина в смешные 36 баллов.

0,17 балла «патриотизма»: как украинцу подарили личный рекорд

Символическая разница в 0,17 балла между Гуменником и украинцем Кириллом Марсаком — приговор всей системе судейства ISU. Украинский фигурист, никогда в карьере не приближавшийся к уровню россиянина, вдруг за месяц нарастил компоненты на 4 балла. Никаких изменений в катании, новых программ или революционной техники — просто внезапная щедрость арбитров.

При этом те же судьи из Италии, Канады и Кореи, которые «сушили» Гуменника, Марсаку выставили максимальные баллы. Совпадение? С учетом политического контекста — насмешка над спортивным принципом.

Техническая бригада — лояльна. Судьи — нет

Парадокс: техническая бригада, проверявшая недокруты, работала честно. Петру не снижали стоимость прыжков за пограничные недокруты, ставили пометку «q» без потери базовой цены. Но судьи, выставляющие GOE и компоненты, действовали как отлаженный механизм по занижению.

Четверной лутц — редчайший прыжок, украшение короткой программы — удостоился лишь вялых +3 от пары арбитров. Канадка Кэрон вообще дала минус. При том, что прыжок был приземлен чисто. Тройной аксель, исполненный идеально, не получил заслуженных надбавок.

«Истребление русского парня»: Тарасова бьет тревогу

Легендарный тренер Татьяна Тарасова не стала подбирать выражения.

«Это истребление русского парня. Ему не дали работать, поменяли музыку за три дня, бросили первым номером в разминку, а судьи сделали все, чтобы он упал духом. Но он не упал. А они все равно засудили», — заявила Тарасова.

Проблемы с авторскими правами на музыку из «Парфюмера» возникли внезапно. Команда Гуменника в авральном режиме искала замену. За три дня до старта переучивать программу под новый ритм — стресс, который не компенсировать никакой подготовкой. Организаторы фактически лишили фигуриста выверенного образа, а судьи использовали это как повод резать компоненты.

Стартовый номер — приговор для нейтрального атлета

Первая разминка — гиблое место для любого фигуриста без громкого имени. Но Гуменник еще и лишен флага, гимна и поддержки. У него нет «крыши» в виде влиятельной национальной федерации, которая негласно страхует своих судейскими бонусами.

Судьи откровенно перестраховались. Безопаснее занизить неизвестному россиянину, чем получить вопросы за «перехвал». А заодно помочь своим — итальянцам, канадцам, корейцам. Политика проникла в каждую оценку, каждый балл за компоненты.

Лакерник уходит от ответа: «В коридоре можно поставить хоть 19-м»

Почетный вице-президент ISU Александр Лакерник, комментируя скандал, фактически подтвердил уязвимость системы, передает «Фонтанка».

«Каждый судья имеет право на субъективное восприятие», — заявил он, признав, что разброс в 15 баллов допустим.

Но главное признание Лакерника: публичные протоколы, где видно, кто куда поставил спортсмена, ISU не анализирует и санкции по ним не применяет. Это «для публики». То есть судьи могут творить что угодно на глазах у миллионов, но официального разбирательства не будет, если они не вышли за «коридор» по отдельным элементам.

Наказывают за математические отклонения, а не за политические пристрастия. Идеальная ширма.

Потерянные 10 баллов или украденная медаль?

Лакерник утверждает, что Гуменник потерял 10 баллов на каскаде с двойным тулупом. Но даже с этой ошибкой российский фигурист чисто исполнил два четверных — флип и лутц — и тройной аксель. Его базовая стоимость была выше, чем у большинства соперников, получивших заветные 90+.

Маттео Риццо прыгнул один четверной — получил 90. Адам Сяо Хим Фа прыгнул один четверной — получил 102,55. Гуменник прыгнул два разных четверных, редчайший лутц — получил 86,72.

Вопрос не в ошибке. Вопрос в том, почему за меньшую сложность дают больше баллов, а за риск и чисто исполненные уникальные элементы — наказывают.

Произвольная программа: шанс есть, но судьи уже решили

13 февраля Петр Гуменник выйдет на лед в предпоследней разминке. Он заявил пять четверных прыжков — контент уровня Ильи Малинина. Но чтобы подняться с 12-го места на подиум, нужно чудо.

Отставание от третьего места — 15,83 балла. При чистом прокате и ошибках лидеров математический шанс существует. Но главный враг Гуменника — не соперники, а судейская бригада. Будут ли арбитры так же слепы к его сложнейшим прыжкам, как в короткой программе? Будут ли так же щедры к конкурентам из «нужных» стран?

Петр Гуменник сделал все, что мог. Он откатал чисто, собрался после замены музыки, вышел первым и не развалился. Но судьи уже показали, чего стоит российский спортсмен без флага в их глазах.

Ранее Neva.Today писала о том, что Гуменника вызвали на допинг-контроль после проката на Олимпиаде.

Схема начинается со звонка под бытовым предлогом с целью получить код от «Госуслуг». После поступает звонок о том, что аккаунт якобы взломан, передает RT.

Если человек ведется, его просят обналичить все счета и удалить онлайн-банк, заменив его на новое приложение с «безопасным счетом». После этого аферисты просят внести деньги в банкомат, приложив телефон.

Из-за установленной программы банкомат считывает телефон как банковскую карту. В итоге жертва отправляет все средства на мошеннический счет. Некоторые специалисты отмечают, что такой схемой злоумышленники пользуются около года.

Ранее Neva.Today сообщала, что кибермошенники начали обманывать онлайн-репетиторов, выдавая себя за учеников.

Льготная ипотека 2026: ставка зависит от количества детей

Глава РФ поручил правительству к 1 июня 2026 года разработать новую модель льготной ипотеки. Главное изменение — дифференцированная ставка, которая будет напрямую привязана к количеству детей в семье. Чем больше детей, тем ниже процент по кредиту. Это решение должно сделать ипотеку для семей с детьми по-настоящему доступной и стимулировать рождаемость. В поручении подчеркивается: льготная ипотека 2026 перестает быть единой для всех — ставка станет персональной.

450 тысяч на ипотеку многодетным: выплата за четвертого и последующих детей

Правительство проработает механизм погашения ипотечного кредита при рождении четвертого и каждого последующего ребенка. Сумма поддержки — до 450 тысяч рублей. Средства пойдут на полное или частичное закрытие долга перед банком. Сейчас такая льгота действует для семей с тремя детьми. Ее расширение на многодетных с четырьмя и более детьми — принципиально новый шаг. Выплаты на ипотеку многодетным становятся системными и долгосрочными.

Жилищные программы для семей с детьми до 7 лет: ипотека и аренда

Совместно с Банком России и «ДОМ.РФ» кабмин обновит жилищные программы для семей с детьми. Приоритетная категория — россияне, воспитывающие детей до семи лет. Именно для них разработают специальные условия по ипотеке. Но покупка жилья — не единственный вариант. Власти запускают направление льготной аренды. Программа ориентирована на семьи, у которых нет собственной квартиры и возможности оформить ипотечный кредит. Государство будет субсидировать ставку аренды, делая съемное жилье доступным.

Студенческие семьи с детьми: учеба без отрыва от материнства

Минобрнауки до 1 сентября 2026 года направит в вузы рекомендации по организации учебного процесса для студенток, родивших детей во время обучения. Молодые матери смогут совмещать уход за ребенком и получение высшего образования. Им не придется уходить в академический отпуск. Вузы адаптируют расписание, внедрят дистанционные форматы и индивидуальные планы. Поддержка студенческих семей с детьми становится отдельным приоритетом демографической политики.

Традиционные семейные ценности и репродуктивные планы: новая структура и статистика

До 1 апреля в России появится постоянно действующая рабочая группа. Ее задача — продвижение традиционных семейных ценностей и формирование семейно-ориентированной среды в обществе. Параллельно с 2026 года Росстат запустит регулярный мониторинг репродуктивных планов населения. Исследования будут проводиться не реже одного раза в три года. Это позволит властям видеть реальные настроения граждан и корректировать меры поддержки.

Приложение для семей с детьми: все выплаты и льготы в одном окне

Правительство отчитается о создании мобильного приложения для информирования граждан о мерах господдержки. Доклад — до 1 июня 2026 года. Сервис объединит данные обо всех федеральных и региональных выплатах, пособиях, льготной ипотеке и субсидиях. Приложение для семей с детьми станет единым навигатором по мерам поддержки — от беременности до совершеннолетия ребенка.

Ранее Neva.Today писала о том, что новая ставка по семейной ипотеке будет 12 % и ниже.