До новогоднего застолья осталось чуть больше недели, а это значит, что жители Северной столицы уже начали закупаться продуктами для праздничного стола. Специалисты Роспотребнадзора назвали различия между имитированной и настоящей красной икрой, с которой так все любят делать бутерброды на Новый год.

икра
Имитированная икра изготавливается из альгината натрия, а именно полисахарида бурых водорослей, который капают в хлорид кальция. Благодаря этому образуются «икринки», которые так похожи на настоящие. Об этом сообщает пресс-служба Роспотребнадзора.
Помимо этого, существует структурированная икра, которая намного ближе по составу к настоящей. Основу данного продукта составляет икорный сок. Оболочка «икринки» изготавливается их желирующих компонентов.
Отмечается, что данные виды имитированной икры не вредят здоровью человека, однако отличаются по пищевой и биологической ценностям.
Ранее Neva.Today сообщала, что употребление в пищу готовых салатов в магазине чревато серьезными последствиями для организма.