Современное общество столкнулось с глобальной проблемой — ожирением, и Россия не стала исключением. В стране каждый пятый гражданин старше 19 лет, согласно данным Росстата, страдает ожирением. Тем не менее, у проблемы есть решение, считает автор проекта «20 идей по развитию России» Дмитрий Давыдов.
Лишний вес. Фото: pixabay.com
Мировая проблема с ожирением
На протяжении всей истории человечества отношение к проблеме ожирения постоянно менялось. Изначально, на заре появления человека разумного способность накапливать жир считалась эволюционным преимуществом, которое позволяло людям выживать в периоды вынужденного голодания.
Однако уже в дошедших до современности записях периода египетской, греческой и ряда других культур ожирение рассматривалось уже в негативном контексте. Так, еще древнегреческий врач и философ Гиппократ увидел взаимосвязь между избыточным весом и продолжительностью жизни человека. Таким людям рекомендовалось сократить объем потребляемой пищи и начать вести более активный образ жизни.
Со временем в европейской культуре отношение к людям с лишним весом снова поменялось, ожирение превратилось в привилегию. Об этом можно судить, взглянув на полотна великих художников того периода. На них изображено большое количество полных женщин из самых состоятельных и влиятельных семей. В массовом сознании людей тучные женщины того времени стали символом плодородия и здоровья.
Сейчас же избыточный вес окончательно превратился в проблему, до четверти жителей Европы страдают ожирением, в России ситуация ненамного лучше. В настоящее время Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) расценивает проблему как глобальную эпидемию, так как в период с 1975 года по 2016 год доля страдающих от ожирения увеличилась в 3 раза среди взрослых и почти в 7 раз среди детей.
Тем временем врачи и ученые бьют тревогу: по их мнению лишний вес уже находится в числе главных факторов развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабетов, нарушений опорно-двигательной системы и некоторых видов рака. Специалисты предупреждают, из-за развития тяжелых заболеваний неминуемо снижается общая продолжительность жизни людей.
Как с ожирением борются за рубежом
В ВОЗ уже разработали перечень мер, который может позволить выправить ситуацию. В первую очередь организация рекомендует начать внедрять маркировку на лицевой стороне упаковок продуктов питания, а также снизить активность маркетинга нездоровых продуктов питания. В числе пионеров данной меры оказалась Чили. С июля 2016 латиноамериканские производители обязаны на лицевой стороне упаковки проставлять соответствующие предупреждающие этикетки.
По мнению автора «20 идей», важную роль в этом сыграло местное законодательство, согласно которому на упаковке товара должна иметься заметная предупреждающая метка. Она наносится в тех случаях, если содержание вредных веществ и калорий превышает установленную норму. Всего на товаре могут быть до 4 меток, предупреждающих о высоком содержании насыщенных жиров, сахара, натрия (соль, сода и другие) и калорий.
При наличие хотя бы одной такой метки на товаре, его становится невозможно рекламировать детям до 14 лет. Правило касается большинства столь любимых ими продуктов – чипсов, газировки, шоколада и фаст-фуда. Они также не могут быть включены в программу школьного питания и даже просто продаваться в школах. В итоге опыт Чили оказался вполне успешным.
Как отмечает Дмитрий Давыдов, закон о маркировке вредных продуктов питания в позитивную сторону изменил подход пищевой промышленности Чили. В стране повысилось качество продуктов питания, чего удалось достичь в том числе с помощью снижения содержания сахара и натрия. Изменив стратегию по продвижению своих товаров, производители стали пополнять ассортимент более здоровыми продуктами питания.
Автор «20 идей» также отметил, что изменение законодательства не привело к негативным последствиям для физического объема производства, рабочих мест и заработных плат. В результате по следам Чили пошли и другие страны – маркировка вредных продуктов появилась в Бразилии, Мексике, Перу, Уругвае, Аргентине и Израиле.
Безусловно, все страны лишь переняли опыт, не став полностью копировать чилийскую модель. Тем не менее, главной целью осталось снижение проблемы лишнего веса среди детей. Способ можно назвать эффективным еще и потому, что именно избыточный вес в детстве в большинстве случаев приводит к ожирению во взрослом возрасте.
В реалиях России
Если внимательно рассмотреть данные ВОЗ и Росстата, проблема лишнего веса и сопутствующих тяжелых заболеваний широко распространена в России. К 2018 году у 21,7% россиян старше 19 лет наблюдались проблемы с ожирением, а у 40,3% — избыточный вес. С тех пор ситуация в лучшую сторону не изменилась.
Ключевым фактором для позитивных изменений, считает Дмитрий Давыдов, является необходимость на законодательном уровне в России сделать обязательной маркировку всех продуктов питания, содержащих повышенное количество сахара, насыщенных жиров, натрия и калорий. По его мнению, на соответствующую продукцию нужно наносить предупреждающие этикетки крупного размера, которые будут размещаться на лицевой стороне упаковки на видном месте.
Автор «20 идей» также выступает за ввод ограничений в сфере рекламы маркированных таким образом продуктов, запрет их продажи в детских садах и учебных заведениях, исключение из программы школьного питания.
В случае, если на предложения Дмитрия Давыдова отреагируют на государственном уровне, российские потребители однозначно окажутся в выигрыше. Учитывая опыт других стран, результат будет заметен уже в ближайшие годы — здоровье россиян станет лучше, а уровень смертности поползет вниз. Возможно, на первом этапе производители вредных продуктов будут недовольны изменениями, но со временем ограничения послужат для них лучшим стимулом для изготовления более здоровой пищи.
