В современном Петербурге подготовка к новогодним праздникам для многих стала марафоном по закупке ингредиентов для ставших уже каноническими салатов: «Оливье», «Селедки под шубой», а также приготовления мяса и бутербродов с красной икрой. Однако кулинарные традиции города имеют иную историческую основу, сформированную в ленинградский период.

Как рассказал шеф-повар и историк кухни Сергей Янхук, в довоенное и послевоенное время понятие богатого новогоднего стола было иным, передает «Городовой». По его словам, настоящим праздничным шиком считалась нарезка из колбасы. Обязательными атрибутами стола в 1940-х годах были отварной картофель и селедка с луком. Те блюда, которые сегодня воспринимаются как классические, такие как «Селедка под шубой» или привычный вариант «Оливье» с докторской колбасой и зеленым горошком, массово вошли в обиход лишь в 1950-е годы, придя на смену дореволюционным рецептам с раковыми шейками и рябчиками. Вместе с ними на столах ленинградцев тогда же появились забытый ныне студень, легендарные шпроты из Прибалтики.

Привычные сегодня продукты в ту эпоху были настоящим дефицитом. Шеф-повар обратил внимание, что зеленый горошек или селедка-иваси были не так просто доступны, как сейчас. За мандаринами и шоколадными конфетами приходилось «охотиться», обегая множество магазинов. Из-за этого подготовка к празднику начиналась не в конце декабря, а с середины осени. В условиях такого дефицита даже обычные сервелат и банка шпрот превращались в желанное праздничное угощение, которое по контрасту с будничным рационом казалось изысканным деликатесом. Эта историческая перспектива позволяет по-новому взглянуть на современные новогодние традиции и их истоки.

Ранее Neva.Today писала о том, в чем нельзя встречать Новый 2026 год Огненной Лошади.

Как сообщил гендиректор петербургского Конгрессно-выставочного бюро Сергей Азаренков на международном туристском форуме Travel Hub, в 2025 году число деловых туристов в Северной столице выросло на 12% по сравнению с прошлым годом. Всего за год город посетило порядка 1,4 млн таких туристов, передает ТАСС.

Общий вклад этого направления в экономику региона составил свыше 111 млрд рублей, что на 29 млрд рублей ниже, чем в 2024 году. Также специалист отметил, что средний чек делового туриста из российских регионов вырос примерно на треть и достиг 72 тыс. рублей за поездку.

Ранее Neva.Today сообщала, что в Петербурге подвели предварительные годовые итоги по турпотоку. в 2025-м турпоток в городе вырос на 7%.

Официальный представитель Кремля охарактеризовал задержание археолога Бутягина как правовой произвол. Также Песков добавил, что Польша в настоящее время является «не самым подходящим местом для поездок» граждан РФ, передает argumenti.ru.

Песков добавил, что отечественные дипломаты будут работать над защитой интересов петербургского археолога.

Ранее Neva.Today сообщала, что 11 декабря стало известно, что в Польше сотрудники агентства внутренней безопасности задержали археолога и сотрудника Эрмитажа Александра Бутягина по требованию Украины «за проведение незаконных археологических поисков в Крыму». После допроса археолога арестовали на 40 дней.

В четверг, 11 декабря, в Смольном подписали соглашение о МРОТ на следующий год. С 1 января минимальная зарплата вырастет почти на 9% и составит 31 250 рублей, сообщает пресс-служба администрации города.

Отмечается, что МРОТ на 2026 год будет выше темпов инфляции и на 2,5 тыс. рублей больше, чем в 2025 году. Помимо этого, показатель будет выше федерального почти на 15%.

Прожиточный минимум для трудоспособного населения Северной столицы с 1 января составит 22,5 тыс. рублей.

В Смольном также отметили, что рост минимальной заработной платы стал возможным благодаря опережающему развитию экономики города.

Ранее Neva.Today сообщала, что средняя зароптала петербуржцев в сентябре 2025 года в сентябре этого года составила 115 412 рублей.

В Елизаветинскую больницу поступил мужчина, который упал с 10-метровой новогодней елки, сообщает пресс-служба медицинского учреждения.

Оказалось, что, по словам петербуржца, он хотел дотянуться до звезды, однако не рассчитал свои силы и навыки, после чего рухнул на землю. В итоге отважный жителей получил множественные травмы конечностей, открытый перелом левой бедренной кости и перелом лодыжек. Врачам пришлось проводить экстренную операцию.

Более того, по словам травматолога, у пациента выявили тромбоз поврежденной конечности. Когда исчезнет риск отрыва тромба, то ему проведут плановую операцию по восстановлению костных структур. На данный момент его состояние стабильное.

Ранее Neva.Today сообщала, что в Петербурге на Дворцовой площади уже установили главную елку города. Работы проводились до раннего утра.

По предварительным данным, погибшей на пожаре на Правобережном рынке оказалась 70-летняя пенсионерка. Помимо этого, при возгорании травмы различной степени получили еще два человека, сообщает «Фонтанка».

Помощь медиков потребовалась двум мужчинам в возрасте 47 и 55 лет. Их обоих госпитализировали. Также врачи оказали помощь на месте пожара 52-летней женщине. Она наглоталась дыма.

Напомним, пожар начался в пять часов вечера в среду, 10 декабря, на улице Дыбенко. Потушить его удалось только спустя 15 часов.

Ранее Neva.Today сообщала, что здание Правобережного рынка в Невском районе могло вспыхнуть из-за плохой проводки.