Жителям Северной столицы рассказали, как приготовить вкусные и полезные шашлыки. Главный секрет – использовать свежее мясо и правильный маринад.
Шашлык. Фото: pxhere
Многие петербуржцы с наступлением лета отправятся за город готовить шашлыки. Но сначала нужно приготовить подходящий маринад для сочного мяса.
Как сообщает «МК в Питере», нельзя использовать маринады с добавлением майонеза и масла – они выделяют вредные для организма канцерогены. Для приготовления полезного соуса следует использовать минеральные воды, цитрусовые и гранатовые соки, а также кисломолочные продукты.
Важно всегда брать свежее мясо для приготовления шашлыка. Оно маринуется быстро: курица за полчаса, а свинина и говядина за один-два часа. Однако, если мясо уже не первой свежести, требуется мариновать его дольше. Также шашлыки в маринаде можно оставить на сутки или двое в холодильнике.