Недавно открывшийся в Петербурге завод «Каравай» раскрыл секреты обеспечения продовольственной безопасности города — новые рабочие места, импортозамещение и новаторские решения.
Фото: скриншот видео telegram-канала вице-губернатора Петербурга Кирилла Полякова
По данным телеканала Санкт-Петербург, петербургский завод «Каравай» запустил единственную в России роботизированную линию по производству хлеба. По словам директора завода, такую технологию специалисты завода создали в процессе работы, что позволит им выпускать продукцию, не имеющую аналогов в городе.
Максимальная мощность линии — 50 тонн продукции в сутки, в то время как за 24 часа Петербург съедает 350 тонн хлеба.
Тем не менее, основная часть продукции замораживается — это самый масштабный проект в области заморозки в 2022 году. Теперь Петербург сможет поставлять продукцию во все российские города и даже в самые отдаленные уголки страны — на Камчатку и Сахалин.