Чтобы минимизировать негативные последствия новогодних застолий, стоит частично заменить ингредиенты в традиционных салатах. Например, в оливье использовать авокадо вместо картофеля, а в селедке под шубой — самостоятельно соленую рыбу и домашний майонез, советуют диетологи.
Фото: Baltphоto/ Дарья Иванова
По словам диетолога Лилии Стародубцевой, новогодние праздники с обильным застольем нередко обостряют проблемы пищеварительной системы даже у молодых людей. Чтобы минимизировать неприятные последствия, эксперт предлагает частично заменить продукты в традиционных салатах, сообщает РИАМО.
Так, в оливье вместо мяса лучше использовать индейку, обжаренную на гхи или горчичном масле. Картофель с высоким содержанием крахмала стоит заменить питательной ягодой авокадо. Из привычных ингредиентов оставляем огурцы, морковь и яйца. Заправлять либо домашним майонезом с горчицей, либо покупным с минимумом красителей. А вот горошек, по совету диетолога, лучше заменить мелко нарезанной пекинской капустой.
Для селедки под шубой важно использовать самостоятельно засоленную рыбу и домашний майонез. Свеклу и морковь нужно приготовить на пару или запечь. Лук обдать кипятком с лимонным соком. А вместо картофеля опять добавить полезное авокадо, советует Стародубцева. Это позволит снизить содержание вредных жиров и увеличить клетчатки в салате.
Главное на праздниках — не переедать и пить достаточно жидкости, напоминает диетолог. Лучше ограничить сладкие газировки, отдав предпочтение теплой воде. И конечно, не стоит засиживаться допоздна за новогодним столом.