В преддверии Масленицы среди петербуржцев повышается спрос на блины. Шеф-повар чайханы «Чабрец» Анатолий Цай рассказал, сколько блинов раз может съесть обычный горожанин.
Фото: Baltphoto / Дарья Иванова
Традиционный интерес к блинам в конце февраля объясняется не столько традицией праздновать Масленицу, сколько детскими воспоминаниями об этом блюде и приятными ассоциациями, считает бренд-шеф чайханы «Чабрец» Анатолий Цай.
«Из-за теплых эмоций и воспоминаний. А что еще нужно в конце зимы?»
— пояснил повар в беседе с нашим изданием.
В первую очередь жители Петербурга предпочитают сладкие блины. В среднем, по оценкам Цая, горожанин может за раз съесть от 4 до 6 блинов.
«А если очень голодный, то и все 10!»
— добавил эксперт.
Помимо обычных, знакомых всем классических видов блинов — с яблоками, медом, сметаной – в Петербурге сегодня готовят, к примеру, блины с томленым ягненком, грибным жульеном и трюфельным маслом, отметил Цай.