Секрет — в правильном маринаде. Кабачки для этого рецепта лучше брать молодые, с тонкой кожицей и нежными семечками. Если кабачки переросли, очистите их от кожуры и удалите крупные семена. Нарежьте овощи крупными кусками размером с грецкий орех — так они лучше пропитываются маринадом и сохраняют хруст. Добавьте к кабачкам нарезанную кружочками морковь, репчатый лук полукольцами, а также несколько зубчиков чеснока для остроты и аромата. Из специй обязательны семена горчицы, кориандр, черный и душистый перец горошком.

Маринад готовят из воды, растительного масла, соли, сахара и уксуса. Все ингредиенты смешивают, доводят до кипения, заливают овощи и варят все вместе ровно 5 минут. Затем кабачки раскладывают по стерилизованным банкам, заливают горячим маринадом и закатывают.

Кабачки получаются плотными, пряными, с приятным хрустом. По вкусу они напоминают маринованные опята, но без риска отравиться лесными грибами. Такая закуска идеально подходит к картофельному пюре, отварному мясу или просто к куску черного хлеба в зимний вечер. Можно добавить в банку острый перец, имбирь или корень хрена для пикантности. Банки хранятся в кладовке при комнатной температуре до года, но обычно не доживают до весны — съедаются за пару месяцев.

Глава государства Владимир Путин освободил Аникина от должности начальника петербургского ГУ МЧС. Об этом стало известно во вторник, 1 сентября, сообщает «Вести».

Также известно, что президент освободил от должностей двух генералов: руководителя СУ СК России по ЯНАО Андрея Егорова и руководителя СУ СК России по Курской области Андрея Гусева. Пока официальных сообщений об увольнении не поступало.

Согласно данным с сайта регионального управления МЧС, Алексей Аникин родился 5 сентября 1964 года в Ленинграде. В 1985 году он окончил Ленинградское пожарно-техническое училище МВД СССР, в 1994 году — Санкт-Петербургскую высшую школу МВД России, а в 2010-м — институт гуманитарного образования.

За годы службы Аникин занимал различные должности, в том числе должность замначальника ГУ МЧС по городу. Имеет множество наград.

Ранее Neva.Today сообщала, что в августе на должность начальника Главного управления Федеральной службы исполнения наказаний по Петербургу и Ленобласти назначили Александра Федорова.

Первый способ — заморозка сырых грибов. Он подходит для белых, подосиновиков, подберезовиков и лисичек. Грибы нужно тщательно очистить от земли и листьев, но не мыть, а только протереть влажной тряпочкой — излишняя влага при заморозке превращается в лед и разрушает структуру. Разложите чистые целые или нарезанные грибы на подносе в один слой, заморозьте при -18°C, затем пересыпьте в пакеты или контейнеры. Так они не слипнутся в один огромный комок, и вы сможете отсыпать ровно столько, сколько нужно для супа или жарки.

Второй способ — заморозка отварных грибов. Он идеален для маслят, опят и груздей, которые могут горчить при сырой заморозке или имеют плотную текстуру. Проварите грибы 5-10 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, остудите и расфасуйте по порционным пакетам. Такие грибы не теряют упругости и отлично подходят для супов и рагу.

Третий способ — заморозка жареных грибов. Обжарьте их на сливочном или растительном масле до румяной корочки, остудите и замораживайте порциями. Зимой такие грибы можно добавлять прямо в сковороду без разморозки. Главное правило заморозки — фасуйте грибы порциями на один раз, подписывайте пакеты с указанием даты и никогда не размораживайте их повторно: текстура станет водянистой и резиновой. Срок хранения — до 12 месяцев.

Тестирование началось 1 сентября, во вторник. В аэропорту сократят количество голосовых объявлений по громкой связи. При этом пассажиров продолжат информировать по громкой связи о начале посадки и других важных изменениях статуса рейсов, сообщает пресс-служба воздушной гавани.

Необходимую информацию также можно будет получить в чат-боте в мессенджере MAX, на онлайн-табло и информационных экранах терминала, у агентов по гостеприимству и на информационных стойках.

Цель «тихого аэропорта» заключается в снижении шумовой нагрузки на пассажиров и создании более спокойной и комфортной.

Ранее Neva.Today сообщала, что осенью в Пулково к работе приступят 16 роботов-уборщиков. Они будут поддерживать чистоту на десятках тысяч квадратных метров в наиболее оживленных пассажирских зонах.

Для приготовления понадобится 3-литровая банка, в которую плотно укладывают помидоры и дольки кислых яблок, лучше всего Антоновки. Яблоки нарезают дольками толщиной около сантиметра, удаляя семечки, но кожуру можно оставить — в ней много пектина, который помогает сохранить упругость помидоров. Заливают все крутым кипятком, настаивают 20 минут, затем сливают воду в кастрюлю, добавляют соль, сахар, доводят до кипения и заливают обратно. Пряности не нужны — только соль и сахар, рассол получается чистым и мягким, без резких запахов.

Банки стерилизовать не обязательно — достаточно хорошо вымыть и обдать кипятком. Закрывают обычными крышками и убирают в кладовку. Такие помидоры можно давать даже детям, а зимой они становятся главным украшением ужина. Яблоки тоже съедаются — они становятся кисло-сладкими и плотными, напоминая маринованные фрукты. Со вторыми блюдами — самое то, особенно с картошкой или мясом. Сразу делайте двойную порцию, потому что съедаются они за один вечер, а гости обязательно попросят добавки и рецепт. Хранятся такие помидоры в прохладном месте до года, но обычно не доживают до весны — банки улетают еще до Нового года.

Самый надежный натуральный способ — использование растений-репеллентов. Мята перечная и полынь — природные отпугиватели, которые работают не хуже химии. Мыши не выносят их резкого запаха. Пучки сухой травы раскладывают в углах, за шкафами, возле плинтусов, в кладовках и погребах. Запах, приятный для человека, для грызунов становится сигналом об опасности и заставляет их покинуть помещение. Обновляйте траву раз в месяц — запах со временем выветривается.

Второй способ — механическая преграда. Мелкая стальная сетка, забитая в щели и отверстия, не даст мышам проникнуть в дом. Пенопласт и деревянные заглушки они прогрызают за пару дней, а металл — нет. Проверьте все стыки стен и пола, отверстия для труб, вентиляционные решетки. Даже щель в 1 сантиметр — уже вход для мыши.

Третий способ — лишение доступа к еде. Крупы, мука, сахар, хлеб — все это должно храниться в плотно закрытых контейнерах, а не в бумажных мешках и пакетах. Регулярно проветривайте кладовки и подвалы: мыши не любят сквозняки и открытые пространства. И помните главное правило: если вы заметили одну мышь, ждите целую семью. Действуйте сразу, не откладывая на завтра, иначе через неделю в доме будет целая колония грызунов.