Цены на мясо для ресторанов в России с марта по июль выросли на 20-30 %. При этом предприниматели бьют тревогу: курятина подорожала на 15-50 %.
Фото: pxhere
Омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов рассказал о существенном подорожании мяса для предприятий общепита в России. По его словам, с марта по июль цены на куриное мясо у поставщиков выросли на 20 %, на свинину — на 30 %, сообщает «Прайм».
Как отметил Миронов, если в марте килограмм куриной грудки стоил 280 рублей, то в конце июля уже 355 рублей. Свинина подорожала с 280 до 365 рублей за килограмм. Причина роста — дефицит предложения, спрос превышает возможности производителей.
Рост цен подтвердили и представители ресторанов. По словам предпринимателей в сфере ресторанного бизнеса, за последние месяцы курица подорожала на 15-50 % в зависимости от вида откорма. В связи с этим многие заведения вынуждены повышать цены в меню.
В то же время, по данным Росстата, розничные цены на курицу с начала года выросли не так сильно — на 11,5 %. Это вызвало обеспокоенность участников рынка. ФАС направила запросы производителям мяса птицы для проверки обоснованности оптовых цен.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что россиян предупредили о скором значительном увеличении цен на все продукты.