Горькие огурцы содержат полезное для здоровья вещество кукурбитацин. Несмотря на горечь, они оказывают обезболивающий, противовоспалительный и другие лечебные эффекты.
Фото: pxhere
Горечь огурцов обусловлена наличием вещества кукурбитацина, которое растения вырабатывают в ответ на стрессовые условия — резкие перепады температуры, нерегулярный полив. Оно распространяется по всем тканям растения, максимальная концентрация отмечается в корнях, кожице и у плодоножки, сообщает «Вперед».
В плодах наибольшее содержание кукурбитацина в кожуре, поэтому перед употреблением горькие огурцы рекомендуется очистить или вымачивать в воде без кончиков. Также горечь уходит при засолке огурцов.
Несмотря на горечь, такие огурцы полезны для здоровья. Они оказывают обезболивающий эффект при болях в спине, животе, мигренях, спазмах. Помогают женщинам при менструации. Способствуют выведению из организма токсинов и тяжелых металлов.
Горькие огурцы стимулируют желчеотделение, предотвращая образование камней в желчном пузыре. Их используют для ускорения заживления ран в виде порошка. Кукурбитацин подавляет рост опухолевых клеток, обладает противовоспалительным действием.
Китайская медицина применяет горькие огурцы для изготовления лекарств. Они помогают в борьбе с лишним весом и сахарным диабетом за счет снижения уровня сахара в крови.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что ученые определили металл, который провоцирует асоциальное поведение у детей.