Специалист по безопасности продуктов Кит Шнайдер рекомендует отказаться от мытья сырого мяса перед готовкой, поскольку это увеличивает риск распространения опасных бактерий по кухне. Он также дал другие советы по соблюдению гигиены на кухне и предотвращению пищевых отравлений.
Фото: pxhere
Эксперт в области безопасности пищевых продуктов Кит Шнайдер из Университета Флориды призвал отказаться от мытья сырого мяса, например курицы, перед его приготовлением. Он предупредил, что такая практика повышает риск распространения бактерий по кухне, пишут американские СМИ.
По словам Шнайдера, при мытье мяса сальмонелла и другие микроорганизмы могут попасть на раковину, кран и другие поверхности. Это явление называется перекрестным заражением. При этом сама вода не убивает бактерии, это происходит только при термической обработке.
Кроме того, специалист рекомендует использовать отдельные ножи, разделочные доски и посуду для мяса, овощей и хлеба. Если это невозможно, то тщательно мыть все после работы с каждым продуктом. Для безопасной разморозки мяса лучше использовать холодную воду или микроволновку.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что в одном из парков Петербурга быку не понравился мужчина, жаривший мясо. Шашлычника спасли прохожие.