Многие часто готовят мясные блюда, делают себе на завтрак яичницу или омлет. Однако всегда важно помнить о простых но важных правилах при приготовлении, хранении и употреблении пищей животного происхождения. Специалисты напомнили петербуржцам, как преодостерчься от сальмонеллеза.
Фото: pxhere
Сальмонеллез – инфекционная болезнь, вызываемая различными представителями рода сальмонелла. Инфекция поражает желудочно-кишечный тракт, вызывает интоксикацию и обезвоживание организма. В организм человека попадает с пищей животного происхождения или через загрязненную воду.
Возбудители сальмонеллезов очень живучие и хорошо переносят термообработку любого типа. Болезнь начинается остро и сопровождается высокой температурой, тошнотой и рвотой, слабостью и болью в животе.
Дабы сократить риск заражения, специалисты Роспотребнадзора по Петербургу советуют придерживаться мер профилактики: мясо, мясные блюда и блюда, с использованием яиц подвергать тщательной тепловой обработке; Яйца, используемые для приготовления блюд, должны быть чистыми; хранить сырое мясо и готовое отдельно, также как и не использовать разную посуду для готовых продуктов и сырого мяса; соблюдать сроки годности; молоко, купленное у частных лиц, обязательно подвергать кипячению.
Ранее Neva.Today сообщала, что специалисты Роспотребнадзора напомнили, как уберечь школьников от ОРВИ.