Любимица петербуржцев — корюшка — вновь заполнила прилавки магазинов, рынков и уличных торговых точек. Но прежде чем положить аппетитную рыбку в свою сумку, стоит задуматься — а безопасна ли она?
Фото: Neva.Today/Анастасия Смирнова
К сожалению, встречаются случаи продажи опасной для здоровья корюшки. Причины могут быть разными.
Во-первых, рыба могла быть выловлена в загрязненных водоемах, где вода насыщена токсичными веществами. В таких условиях рыбы накапливают вредные соединения в мышцах и внутренних органах. Употребление в пищу загрязненной рыбы чревато отравлениями, кишечными расстройствами, аллергическими реакциями.
Во-вторых, на рынках нередко продают нелегальную корюшку без необходимых ветеринарных справок и разрешений. Такая продукция может храниться с нарушениями санитарных норм, а значит, нести угрозу бактериальных инфекций.
Отравление испорченной или загрязненной рыбой может привести к тяжелым последствиям.
В первую очередь страдает желудочно-кишечный тракт. Возникают сильные боли в животе, тошнота, рвота, понос. Из-за обезвоживания и потери минералов могут развиться судороги, аритмия сердца.
Опасность представляет токсикоинфекция — одновременное заражение вредными бактериями и биологическими токсинами. Она приводит к лихорадке, ознобу, головным болям, сыпи на коже.
Особо тяжелые формы отравления вызывают поражение печени, почек, нервной системы. Возможен смертельный исход из-за печеночной недостаточности или отека мозга.
Длительность заболевания при отравлении рыбой может составлять от нескольких дней до нескольких недель. Последствиями могут стать хронические гастриты, колиты, аллергия на морепродукты.
Как же распознать опасную корюшку и не стать жертвой мошенников? Вот несколько простых правил.
Покупайте рыбу только в проверенных магазинах и отделах с гарантированным качеством продукции. Обязательно проверяйте наличие всех необходимых документов.
Осмотрите внешний вид рыбы — кожа должна быть чистой и блестящей, жабры ярко-красного цвета, глаза прозрачные.
Обратите внимание на запах — свежая рыба пахнет нейтрально или слабым пресным ароматом. Посторонние запахи — повод задуматься.
Соблюдая эти несложные правила и проявляя бдительность, можно с уверенностью покупать вкусную и полезную корюшку без риска для здоровья. А для людей с аллергией на морепродукты, а также с подагрой и мочекаменной болезнью употребление этой рыбы в любом случае не рекомендуется.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что власти Петербурга определили точки для продажи корюшки в разных районах города.
