Врач-диетолог Елена Соломатина несла опасность о том, что фитостерин и кишечная палочка в мороженом могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем, однако предупредила о рисках заражения в случае нарушения санитарных норм производителя.
Фото: unsplash
Диетолог Елена Соломатина в беседе с «Вечерней Москвой» высказала опасения о том, что присутствие фитостерина и кишечной палочки в мороженом может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, такие как отравление, метеоризм и диарея. Однако она предупредила о возможных рисках, связанных с нарушением санитарных норм производителей.
Соломатина пояснила, что фитостерин не является опасным компонентом, как принято считать. Напротив, он может даже помочь снизить уровень холестерина в расчете. Все зависит от его состояния в продукте.
Что касается кишечной палочки, то в толстой кишке человека наблюдается ее полезный вид, являющийся симбиотиком и подавляющий патогенный микробиом. Однако другие виды бактерии с патогенной формой могут нарушать баланс кишечника и вызывать проблемы со здоровьем, такие как жидкий стул, метеоризм, диарея, цистит и даже пневмония.
Эксперт отметила, что фитостерин и кишечная палочка могут попасть в мороженое на производстве, если сотрудники не соблюдают правила гигиены или не сохраняют перчатки при контакте с компонентами. Эти возбудители прекрасно размножаются в молоке и мороженом.
Чтобы избежать заражения опасными экономическими недугами, Соломатина решила отдавать предпочтение продукции крупных и известных компаний, которые следят за качеством и не рискуют своей репутацией. Также важно готовить мороженое с актуальным сроком годности, без повреждений и последующего размораживания.
