Исследование рынка потребителей кофе показало, что за год стоимость популярных кофейных напитков в городе на Неве и Ленинградской области выросла. Лидерами подорожания стали эспрессо (22%) и капучино (16%), а замкнул тройку «лидеров» раф (8%).
Фото: unsplash
Классические кофейные напитки, такие как капучино, американо, латте, эспрессо, флэт уайт и раф по-прежнему пользуются наибольшим спросом петербуржцев. Несмотря на то, что альтернативные способы заваривания кофе, такие как пуровер или ханддрип, пока составляют небольшую часть от общего объема продаж, их популярность неуклонно растет, сообщает 78.ru.
В 2024 году в городе на Неве наблюдается рост популярности капучино: 48% заказов приходится на большие порции, в то время как в прошлом году их доля составляла 40%. Однако повышение цены на американо на 13% привело к снижению спроса на большие порции этого напитка.
Ранее Neva.Today сообщала, что цены на кофе сорта робуста (Robusta) достигли рекордных показателей с 1979 года. Подобные ценовые изменения происходят из-за засухи, высокой температуры в сельскохозяйственных районах Вьетнама, а также недостатка воды для орошения.