В последние годы в Петербурге активно развивается модное направление туризма — гастрономическое. В городе проводят кулинарные конкурсы, мастер-классы, петербургскую кухню представляют во время дипломатических визитов. Кроме того, с 2021 года в рамках проекта «Петербургская кухня» комитет по внешним связям проводит Гастрономическую ассамблею, которая стала наиболее значимым конгрессным мероприятием России с сфере гастрономического туризма. В этом году на ее проведение отложили 1,2 млн рублей из городского бюджета.
Фото: Комитет по внешним связям Петербурга
Комитет по внешним связям Петербурга под председательством Евгения Григорьева разместил на сайте ЕИС Закупки конкурс на оказание услуг по организационно-техническому обеспечению проведения Гастрономической ассамблеи. Начальная стоимость контракта — 1,2 млн рублей, итоги конкурса подведут 2 марта.
Цель Ассамблеи — развитие бизнеса и сотрудничества в сфере гастрономического туризма между Петербургом и регионами России, а также зарубежными странами, продвижение Петербурга как кулинарной столицы России. Задачи мероприятия — презентация и обсуждение передового опыта по возрождению и продвижению кулинарных традиций региональных и национальных кухонь; знакомство с успешными практиками создания и развития гастрономических брендов регионов России; обсуждение хода и темпов развития гастрономического туризма в России и дальнейших перспектив увеличения внутреннего турпотока за счет повышения кулинарной культуры и ресторанного бизнеса регионов нашей страны; демонстрация передового опыта профессиональных шеф-поваров, специализирующихся на приготовлении блюд Петербургской, региональных и национальных кухонь; популяризация бренда и проекта «Петербургская кухня» и продвижение информации о ее гастрономических особенностях.
Точная дата проведения ассамблеи пока неизвестна, ориентировочный период — май 2026 года. В мероприятии примут участие 150-200 человек — представители органов госвласти, шеф-повара, отельеры, блогеры кулинарной сферы и другие. Подрядчик организует помещение для проведения мероприятия, встретит иногородних участников, разработает программу, проведет две тематические сессии, обеспечит присутствие журналистов и освещение мероприятия в СМИ. Также подрядчик организует место для трех демонстраций: шеф-повара приготовят блюда национальной или региональной кухни.
Окончание оказания услуг — не позднее 30 июня 2026 года. Срок контракта — до 31 декабря 2026 года. За проведение ассамблеи заплатят из бюджета Петербурга.
Напомним, в прошлом году V Гастрономическая ассамблея «Кулинария без границ» прошла 19 мая на площадке участника проекта «Петербургская кухня» отеля «Амбассадор». Мероприятие посетили представители различных регионов России, а также Азербайджана, Колумбии и Франции. Например, производители кофе и какао из Колумбии представили свою эксклюзивную технологию ароматизации кофейных зёрен, а главный технолог сыроварни «Менестрель» Лео Пиго (Франция) провел презентацию сыров собственного производства. Сыроварня находится в Ленобласти.
Ранее Neva.Today сообщала, что гастротуризм в Петербурге поддержат мастер-классами и завтраком за круглым столом за 3 млн рублей.