В магазинах Петербурга на списание отправляют до половины ассортимента готовой еды из-за просрочек. В результате убытки закладывают в цены на продукты этой категории.
Фото: unsplash
По словам экспертов, на сегодняшний день списывают примерно 30–50% просроченной готовой еды. Это указывает на недостаточную эффективность работы в этой сфере, передает ДП.
При этом убытки закладывают в цену, и за это платит потребитель. Так как рынок готовой еды еще не сформирован, предполагается, что этот процесс может растянуться на ближайшие 2–3 года. Прогнозируется, что в будущем рынок станет более сбалансированным.
Эксперты также отмечают, что спрос на эту категорию бурно растет. По данным аналитиков, готовая еда остается самой быстрорастущей категорией в ретейле. Горожане все чаще покупают еду в торговых сетях, нежели в общепите.
Ранее Neva.Today сообщала, что за год стоимость пасхального кулича в Петербурге выросла почти в три раза.




