Совсем скоро россияне отправятся готовить мясо на огне, ведь приближаются майские праздники. Поэтому диетолог поделился секретом поедания шашлыков без чувства тяжести в желудке и на душе.
Фото: Neva.Today
Степень полезности и вреда шашлыка зависит от того, какое куплено мясо, как оно замариновано, приготовлено, а также от размера порций. Опаснее всего не сам продукт, а те реакции, которые происходят с ним во время жарки на углях, сообщает «Ямал1».
Диетолог советует отдавать предпочтение нежирным частям мяса и птицы, а также использовать более полезные варианты маринования. Такой шашлык может вполне вписаться в сбалансированное питание.
Основные риски связаны с тем, что при жарке на открытом огне в мясо образуются канцерогенные вещества. Также не рекомендуется сочетать шашлык с алкоголем и пренебрегать клетчаткой. В противном случае возрастает нагрузка на желудочно-кишечный тракт, печень и поджелудочную железу. На фоне этого могут обостриться гастрит и панкреатит.
Максимальная порция без вреда для организма — около 150–200 граммов.