Приготовленное на углях мясо может нанести непоправимый вред организму и повысить риск возникновения серьезных заболеваний, включая рак, при чрезмерном употреблении. В преддверии сезона шашлыков специалист назвала безопасную дозу блюда.
Фото: Neva.Today
По словам врача-гастроэнтеролога Елены Мироновой, шашлык является тяжелой белково-жирной пищей. Кроме того, при жарке на углях в нем образуется большое количество канцерогенов, передает NewsNN.
Специалист утверждает, что безопасная норма шашлыка для здорового человека — это 150–200 граммов готового продукта за один прием пищи. Переводя на куски, это два–три средних кусочка мяса размером со спичечный коробок каждый. При этом блюдо стоит есть не чаще одного раза в неделю за сезон.
При слишком частом употреблении шашлыка возникает серьезная нагрузка на поджелудочную железу. Переедание может привести к острому панкреатиту. Также любители мяса на углях нередко сталкиваются с дискинезией желчевыводящих путей.
Кроме того, перебор с шашлыком способен повысить риск возникновения рака кишечника. Онкологию может спровоцировать любовь к поеданию подгоревших корочек, где содержится высокое число бензапирена.