Чесночные стрелки — это не отходы, а настоящий деликатес. Их можно жарить, мариновать, замораживать и добавлять в любые блюда. Вкус — напоминает чеснок, но мягче, без горечи. Готовится за 5 минут, съедается на ходу.
Фото: pxhere
Как готовить чесночные стрелки. Стрелки моют, удаляют твердый кончик и нарезают кусочками по 5-7 см. Обжаривают на сковороде с растительным маслом 3-4 минуты до мягкости. Добавляют соль, перец и любые специи. Стрелки становятся хрустящими снаружи и нежными внутри. Идеальны с вареным картофелем, мясом или просто так — как закуска.
Как хранить на зиму. Стрелки можно заморозить по той же технологии, что и зелень — в один слой на подносе. Или перекрутить на мясорубке с чесноком и хранить в банках как острую пасту.
Что делать: не ждите, пока стрелки загрубеют — собирайте, пока они нежные и хрустящие. Соседи отдадут с благодарностью, когда узнают, какой это деликатес.