Когда хочется десерта, а возиться с духовкой нет времени, на помощь приходит чизкейк на сковороде. Всего 20 минут — и нежнейший творожный десерт с ягодами готов. Готовится в разы быстрее классического, а вкус ничуть не уступает.
Фото: Neva.Today/Дарья Вовк
Главный секрет — правильная сковорода. Берите сковороду с толстым дном и плотно закрывающейся крышкой. На среднем огне она создает эффект духовки, и десерт пропекается равномерно. Никакого пригорания и сырого центра, если соблюдать время.
Рецепт за 20 минут. Для основы смешайте 180 г измельченного печенья с 50 г растопленного сливочного масла. Утрамбуйте на дно сковороды. Для начинки смешайте 500 г творога, 2 яйца, 100 г сахара и ванилин. Вылейте на основу. Сверху выложите свежие ягоды — клубнику, малину или вишню. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут.
Что делать: используйте не зернистый, а пастообразный творог — он дает более нежную текстуру. Готовый чизкейк дайте постоять 5 минут под крышкой. Подавайте теплым или холодным — и завтрак, и десерт в одной тарелке.