В период, когда армейские столовые только начали переходить в ведение гражданских фирм, одним из исполнителей государственного контракта по организации питания военнослужащих стала группа компаний RBE во главе с бизнесменом Андреем Шокиным. Но, к сожалению, на сегодняшний день RBE стала известна отнюдь не как лидер рынка аутсорсинговых услуг, а как инициатор многочисленных рейдерских захватов и поставщик некачественных продуктов на склады войсковых частей.

В разрастающийся холдинг, принадлежащий Шокину, вошли такие компании как  ООО «Клин Эксперт», ООО «Аконит», ООО «ЛенПродТорг», ООО «Сервис-К», ООО «Аванград», ООО «Кейтеринг-Р». Тем не менее, попытки масштабного освоения рынка не помогли RBE задержаться в списке армейских аутсорсеров. Причина — недобросовестное исполнение государственного контракта по организации питания.

В приморских СМИ систематически появляется информация о нарушениях компании, связанных с качеством поставляемой продукции. По сообщению РИА PrimaMedia, не так давно военная прокуратура Уссурийского гарнизона выявила нарушения в организации питания военнослужащих. На складах компании были обнаружены просроченные и не соответствующие ГОСТам продукты. Безусловно, после проверки Минобороны отстранило этого поставщика от оказания услуг по аутсорсингу. И подобная тенденция вскоре коснется большинства воинских частей, где компании, осуществляющие хозяйственные работы, не справляются со своими обязанностями на высоком уровне.

Недавний скандал вокруг остановки поставок продуктов питания в воинские части Приморья и задержки выплаты заработной платы работникам столовой также связан с именем «Кейтеринг-Р». Представители ОАО «Военторг», которое оказывает услуги по организации питания, неоднократно подчеркивали, что этот инцидент не связан с оплатой услуг компании-соисполнителя, так как в соответствии с условиями заключенных договоров, деньги аусторсерам переводят в течение 40 банковских дней после представления соответствующих подтверждающих документов. И «Кейтеринг-Р» — не исключение.

Сама по себе передача снабжения в «руки» аутсорсинга — это, безусловно, правильный шаг. Но для более эффективной реализации программы нужно пересмотреть некоторые моменты инициированной Анатолием Сердюковым реформы.

Новые компании, привлеченные к обеспечению российских Вооруженных сил, уже сейчас подняли качество армейского питания на более высокий уровень. И офицеры, и рядовые солдаты, и родственники военнослужащих отмечают, что одна из самых заметных и уместных перемен бытовой жизни — введение сбалансированного и более разнообразного питания в армейских столовых. Бывший командир батальона военной части №26738 Северо-Западного региона подполковник Сергей Никитин, подтвердил: «Питание не просто улучшилось, а значительно улучшилось. Ведь раньше было более ограниченное меню. Сейчас кормят солдат по-домашнему, так что им стало легче адаптироваться к воинской службе и к той кухне, на которую они перешли. Некоторые кушают в частях сейчас лучше, чем дома». С приходом новых аутсорсеров, тому, что попадает на стол солдатам, стали уделять больше внимания. В приоритете теперь не только насыщение военнослужащих за счет калорийности пищи, но и поддержание здоровья за счет правильно подобранных продуктов.

Не смотря на это, шлейф негативной информации об аутсорсинге, оставшийся после деятельности «Кейтеринг-Р», все еще может вызывать недоверие к нововведениям. Что, к счастью, на сегодняшний день, совершенно не оправдано. Динамика, в которой положительные изменения захватывают российские воинские части, даже удивляет: сегодня в армейских столовых уже начинают кормить по новой системе. По прогнозам, за «шведский стол» «пересядут» практически все войсковые части страны до конца 2014. Теперь солдату дату возможность выбора минимум из двух первых блюд и двух холодных закусок. В меню будет предусмотрен салат-бар, в ассортимент которого должны войти три мясных салата и один рыбный. В качестве второго блюда военнослужащим предложат три гарнира, опять же на выбор. А в карту напитков войдут разнообразные соки и морсы. Помимо этого, для гурманов будут предусмотрены различные соленья и консервированные овощи.

До недавнего времена армейский аутсорсинг ассоциировался с миллиардными хищениями, поставками продуктов низкого качества, обслуживающим персоналом, не соблюдающим санитарные нормы, и как следствие — снижением боеготовности частей по причине отравлений. Виновники, заслужившие для новой системы обеспечения Вооруженных сил такую «славу», давно отстранены от обязанностей по снабжению армии, но, к несчастью, компании, пришедшие им на смену, вынуждены бороться с обвинениями в аналогичном подходе к своей деятельности.