Как рассказал Олег Папазов, соучредитель компании ООО «Мегагрупп», владеющей мастер-франшизой «Синнабон Россия», в течение 2013 года в Санкт-Петербурге планируется открыть три-четыре новые точки. «В России на данный момент работает 95 пекарен, в 2013 году, по нашим прогнозам, сеть увеличится до 140-145 точек», — подчеркнул бизнесмен.
Объем инвестиций для развития проекта напрямую зависит от формата заведения: киоск Cinnabon, площадь которого составляет 40 кв. м., обойдется ООО «Мегагрупп» в районе 3 млн рублей, в то время как пекарня с отдельным помещением площадью от 80 до 120 кв. м. потребует до 5 млн рублей вложений.
Игроки рынка отмечают, что формат американских пекарен Cinnabon, рассчитанный на массового потребителя, вполне востребован петербуржцами. Исследования компании inFOLIO Research Group показали, что оборот пекарен, кондитерских и булочных с собственной пекарней в 2011 году составил 407 млн рублей, что на 17,3% больше показателя за предыдущий год. в 2012 году рост оборота достиг 19%.