Эксперты разошлись во мнениях о сроках восстановления ресторанного бизнеса в Северной столице. Как сообщает «Деловой Петербург», на это может потребоваться от шестяи месяцев до двух лет.
Выручка петербургских заведений общепита в январе, по данным эквайрингового бизнеса ВТБ, сократилась на 43% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Процесс поиска новых арендаторов для пустующих помещения, пригодных для открытия новых ресторанов, сейчас занимает длительное время.
Вице-президент Becar Asset Management Ольга Шарыгина отметила, что в январе 2021 года в Петербурге закрылись примерно 10-15 ресторанов. По её мнению, в 2021 году скорее всего будет лучше, чем в 2020-м, когда с рынка ушли сразу несколько сотен заведений.
Руководитель отдела торговой недвижимости Knight Frank St Petersburg Анна Лапченко уверена, что если ограничительные меры возобновятся даже на краткосрочный период это приведет к дальнейшим закрытиям ресторанов.
Заместитель руководителя ИАЦ «Альпари» Наталья Мильчакова уточнила, что сроки восстановления ресторанной отрасли зависят от массовой вакцинации населения, снятия существующих ограничений для общепита, а также динамики реальных доходов населения. Последнее особенно актуально для премиального сегмента общепита.