В Петербурге выявили новые способы подделки сыра. Специалисты организации потребителей «Общественный контроль» выяснили, что чаще всего производитель заменяет молочный жир растительным. Таким образом снижается себестоимость продукта.

Вместо пальмового масла молочный жир теперь заменяют свиным или говяжьим жиром. Отмечается, что такая фальсификация может угрожать здоровью покупателей, а такую подмену должны указывать в составе продукта. Также производители часто увеличивают или намерено занижают заявленную на упаковке массовую долю жира.

При проверке из 13 марок мягких сыров, продающихся в Петербурге, лишь одна производит продукт с соблюдением всех правил. Полученные результаты направили в Роспотребнадзор и Россельхознадзор.