Эксперты «Общественного контроля» проверили качество молока, которое реализуется в магазинах Петербурга. Выяснилось, что даже крупные федеральные и мелкие торговые сети до сих пор торгуют фальсифицированным молоком.
Так, в трех образцах ультрапастеризованного молока из 12, вообще не оказалось молочного жира, а в одном из образцов массовая доля жира была в пределах погрешности.
Ультрапастеризация позволяет сохранить в молоке витамины, минеральные соли и ценные ферменты. Благодаря ей погибают и находящиеся в молоке микробы.
Однако, как показала экспертиза «Общественного контроля», в четырех образцах молока обнаружены жиры немолочного происхождения, причем в трех образцах эти жиры, заместили молочный жир на 100%.
«По сути, недобросовестные изготовители продают сегодня под видом питьевого коровьего молока молочный напиток, изготовленный на основе сухого обезжиренного молока, сдобренного растительным жиром», — рассказали эксперты.
Молочный фальсификат под торговой маркой «Южное, обнаруженный на прилавках Петербурга, изготавливает ООО «ВСР» (Ростовская область). В образце не только не оказалось молочного жира, но и были существенно занижены основные физико-химические показатели.
Остальные три фальсификата были изготовлены в московском регионе. Из столицы в Петербург прибыло поддельное молоко производства ООО «Останкинский молочный комбинат». Это молоко под маркой «Торговый дом Сметанин» изготавливается по заказу одной из крупных федеральных сетей «Магнит». Массовая доля молочного жира в этом молоке стремится к нулю.
Также из Щелковского района Московский области в Северную столицу привезли два фальсификата, один из которых произведен ООО «Молодел» и изготовлен по заказу торговой сети «О’Кей», а второй изготовлен его «близнецом» — ООО «МолоКом».
Ранее эксперты «Общественного контроля» рассказали, что практически вся тушенка, которую продают в Петербурге является подделкой.