Петербург и Ленинградская область оказались в лидерах по производству высококачественного хлеба. Всего «Роскачество» выявило 14 таких регионов из проверенных 62. Специалисты проверили 176 брендов хлеба.

Продукт исследовали по 50 показателям качества и безопасности. Эксперты также проверили хлеб на наличие пестицидов и фосфатов, проверяли влажность, зольность, количество клейковины, а также определяли «натуральность» продукта.

В итоге 86% образцов оказались соответствующими нормам, а 32% даже превысили по потребительским характеристикам действующие ГОСТы и претендуют на получение государственного знака качества. Среди них оказались Петербург и Ленобласть. Абсолютные лидеры — хлеб из Ставропольского края, Воронежской и Саратовской областей. Значительная доля хлеба повышенного качества производится в Тамбовской, Ленинградской и Челябинской областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Замыкают топ Вологодская, Тульская и Кировская области, Пермский край, Ростовская область и Петербург. Во всех этих регионах не обнаруженного ни одного товара с нарушениями.