Россию к октябрю 2018 года, возможно, ждет повышение цен на хлеб сразу на 10%. По крайней мере, такие прогнозы дают участники рынка — зерновые компании и производители продукции, сообщают СМИ.
В ассоциации «Руспродсоюз» заявили, что рос цен изменится из-за ослабления рубля и снижения прогноза на урожай в нынешнем году. В частности, розничные цены на хлеб, произведенный из высокосортной пшеничной муки, могут увеличиться на 10%. Поставщики уже начали переговоры с торговыми операторами о пересмотре закупочных цен.
«В прошлом году у нас было значительное перепроизводство зерна, и соответственно, оно стоило дешево. В этом году прогнозы по урожаю меньше, поэтому зерно, и, в частности, пшеница будет стоить несколько дороже, — рассказал эксперт. — Вслед за зерном дорожает мука, отгрузочная цена которой уже увеличилась с 15 до 16 рублей за 1 кг с начала августа. С середины сентября аналитики прогнозируют дальнейшее увеличение до 18-18,5 рублей за 1 кг». По словам специалиста, стоимость муки — это 30% от себестоимости хлеба.
По мнению же вице-президента Российского зернового союза Александра Корбута, на цену также повлияет рост НДС, поскольку бизнес начнет учитывать его гораздо раньше. Чем он вступит в силу. Но даже при таких раскладах, его прогноз на рост цен более оптимистичный — всего +5% к стоимости хлебобулочных изделий.
Представитель Российской гильдии пекарей и кондитеров Максим Киселев согласен с «Руспродсоюзом» в прогнозе — зерно и мука прибавят в цене 10%, считает он. Но при этом «на розничной цене хлеба это увеличение зеркально не отразится».