Сеть пекарен «Буше» меняет формат части кондитерских, добавляя к ним кухню. В трех пекарнях сети — в ТРК «Европолис», ТРК «Атмосфера» и на Московском проспекте — теперь готовят завтраки, супы и блюда на гриле. Еще одна точка в ЖК «Парадный квартал» открылась уже в формате кафе, а не пекарни-кондитерской.
Сообщается, что до октября компания планирует обновить десять точек. Площадь каждой из обновленных точек составит чуть больше 100 кв. метров, сообщает «Деловой Петербург».
Объем инвестиций в реконструкцию в сети не раскрывается. По оценке экспертов, стоимость открытия кафе с кухней в ЖК «Парадный квартал» составляет около 20 тыс. рублей за 1 кв. метр.
К лету центральные заведения сети «Буше» на Малой Морской улице, набережной канала Грибоедова и улице Восстания начнут работать уже с кухней. Также в этом году «Буше» планирует открыть четыре новых заведения в Петербурге и городах Ленобласти.