Почти треть популярных в Петербурге роллов содержит кишечную палочку, которая может привести к серьезным заболеваниям. К такому выводу пришли специалисты Центра контроля качества.
В исследовании участвовали роллы из ресторанов, служб доставки и супермаркетов, при этом доля опасных роллов оказалась одинаковой. Кишечная палочка попадает в продукцию из-за несоблюдения технологии — от грязных рук или посуды, качество рыбы во всех случаях было приемлемым, отмечают эксперты.
Еще одной причиной заражения продукции могут быть неправильные условия хранения рыбы. В этом случае запеченная рыба более опасна, чем сырая.
Кишечная палочка — разновидность бактерий, которые могут вызывать у человека различные инфекционно-воспалительные заболевания. При тяжелом течении некоторые из этих заболеваний способны привести к летальному исходу.
Напомним, в конце ноября школьники в оздоровительном лагере под Приозерском пожаловались на симптомы отравления.