По данным Петростата, оборот общественного питания в первом квартале текущего года уменьшился в городе на 11,8% до 12,5 млрд рублей по сравнению с аналогичным периодом в прошлом году. Так, в январе — марте 2012 года рост составил около 8%, в 2011-м — около 5%. Последний раз оборот общепита показывал отрицательную динамику в июле прошлого года.
Как отмечают сами игроки рынка, падение выручки связано как с ростом конкуренции, так и с медленным ростом зарплат у петербуржцев. Жители города пытаются себя ограничивать в походах в рестораны или выбирают более экономные их варианты. Тем не менее, в этом году рестораторы не отказываются от планов развития своих заведений.