Neva.Today Честные новости Санкт-Петербурга

26 июня 2019 10:32
7 11 10 1
   показов новости  2887

В России изобрели пиво, которое не вызывает похмелья

Над созданием формулы пива, не вызывающего похмелья, трудились ученые из Уральского федерального университета и петербургского ИТМО.

Читать нас в Яндекс.Новостях

Инновационную формулу пива изобрели российские ученые. Как сообщает пресс-служба Уральского федерального университета, химики представили рецепт пенного напитка, не вызывающего похмелье. Над его формулой уральские специалисты трудились вместе с коллегами из петербургского ИТМО.

СПбНИУ ИТМО: 34 упоминания

Согласно представленной концепции, при производстве напитка необходимо использовать специальные температурные и иные режимы, что позволит изменить свойства дрожжей. Благодаря этому, в напиток можно добавлять ряд витаминов и минералов, обладающих антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами.

"Мы рассматриваем возможность использования при варке пива экстрактов корней кудзу (японское название дикорастущей лианы, используемое китайцами для снятия похмельного синдрома) и водорослей хлорелла. Эти добавки снижают токсичное воздействие алкоголя", - поясняет профессор Уральского университета Елена Ковалева.

Отходы производства пива предлагается также пускать в ход - на изготовление печенья и батончиков-мюслей. В их основу может лечь ферментированная пивная дробина. Это разваренный солод, состоящий из оболочки зерна и частиц ядер, который остается после варки напитка. Сегодня пивную дробину используют в качестве корма для животных, однако, наличие в ней разных полезных веществ (крахмал, клетчатка, витамины групп B, C и D, минералы) позволяет использовать ее и в качестве основы для продуктов питания человека.

Подписывайтесь на наш канал в " Яндекс.Дзен": больше интересных новостей каждый день.

Наш телеграм-канал " НЕВАжности" - с иронией о происходящем в картинках.


По материалам сайта Российская газета.
Гиперссылка на Neva.Today обязательна




Подпишись на рассылку «Невы». Только главное раз в день.

ПОДПИСАТЬСЯ

Обсуждение темы   Вконтакте  Facebook


ПОЖАЛУЙТЕСЬ НА ПРОБЛЕМУ ПОЖАЛУЙТЕСЬ НА ПРОБЛЕМУ
Как вы думаете, когда откроются станции Фрунзенского радиуса?
Наверх