Число закрывшихся точек общественного питания в Петербурге впервые превысило число новых ресторанов — 408 против 383 заведений, сообщает на основании статистики за 2019 год ГК «БестЪ».
На данный момент в Петербурге функционирует 5520 точек общепита, они занимают помещения общей площадью 1,77 млн кв метров.
Индекс развития ресторанного рынка в Петербурге стал отрицательным — он составляет 0,94.
По прогнозам аналитиков, тенденция продолжится, и количество ресторанов в Петербурге по-прежнему будет сокращаться. Одной из причин специалисты назвали давление, которое испытывают стрит-ритейлеры.
При этом с рынка ушли неэффективные игроки, некоторые из ранее открытых заведений поменяли формат.