Звезда кулинарного шоу «Адская кухня» Анатолий Деренчук рассказал, что овощи для селедки под шубой необходимо запекать, а не варить. К картофелю при этом добавляют соль, розмарин, оливковое масло, а к свекле и моркови — тимьян. Слова шеф-повара приводит «Московский комсомолец».

После запекания овощи нужно остудить. После по желанию порезать или натереть на терке.
Есть и различные вариации салата для гурманов. Например, можно добавить в качестве одного из слоев тертое яблоко или заменить слои моркови ананасом.

Анатолий Деренчук также отметил, что есть рецепт селедки под шубой со шпротами, но шпроты со свеклой — это невкусно.