Этот день в Северной столице праздновать необязательно. Тем не менее, многие петербуржцы соблюдают традиции, и собираются за столом всей семьей, приглашают друзей, знакомых. Что приготовить на старый Новый год, рассказывает Neva.Today.
Фото: сделано в Шедевруме
Праздник отмечают в ночь с 13 на 14 января. Поскольку Рождество прошло и соответствующий пост завершился, можно приготовить более сытные угощения, и не ограничивать себя в типах блюд.
Как накрыть стол на старый Новый год?
Перед тем, как подготовить список блюд, петербуржцам нужно позаботиться о правильном оформлении комнаты для принятия гостей. Стол должен быть заставлен пышно, выглядеть ярко, торжественно. Но при этом и относительно скромно, без перебора.
В 2024 году рекомендуется использовать несколько цветов при декоре стола. Салфетки, скатерть и другие атрибуты должны быть золотого или красного цвета. Также можно использовать белые и зеленые элементы декора. Чтобы дополнительно украсить комнату, можно вешать на стены венки, а на стол ставить свечи.
Блюда на старый Новый год в Петербурге можно готовить разные. Но самым главным должна стать кутья. На Рождество ее тоже готовят, но в более «скромной версии». С минимальным количеством продуктов — сливок, молока и масла. Однако при праздновании 13-14 января на стол можно выставлять более щедрую кутью. Максимально постную и сытную.
Не жалейте на кутью продуктов. Для ночи 13-14 января добавлять в нее можно миндаль, мед, сухофрукты, различные виды орехов. Хозяйкам нужно запомнить правило: чем более насыщенной продуктами будет кутья, тем лучшая жизнь ждет семью в 2024. К тому же, некоторые добавки, по поверьям, заряжают энергией следующим образом:
- Мед приносит здоровье.
- Зерно является предвестником новой жизни.
- Мак несет благосостояние.
Что приготовить на старый Новый год 2024 в Петербурге?
Кутья — не единственное блюдо, которое можно накрыть на стол. Члены семьи должны приготовить для гостей пищу, в составе которой обязательно есть:
- Мясо.
- Крупа.
- Овощи.
- Фрукты.
Также можно делать бутерброды с икрой и накрывать выпечку. Если не удалось приготовить определенное блюдо на Новый год, то ночь с 13 на 14 января — идеальный шанс восстановить справедливость.
Перед тем, как выбирать, что приготовить на стол в старый Новый год, нужно позаботиться о правильном напитке на столе. Соки и газированные лучше никому не наливать. Вместо них на столе должен стоять узвар, обычно его располагают рядом с кутьей. Чтобы украсить скатерть, рядом можно разместить и зажечь свечи.
Какие еще блюда приготовить на старый Новый год? Можно накрыть на стол канапе, салат с рыбой или из тушеных овощей. Если семья любит мучное, то можно приготовить пирожки или блины. Либо заказать в магазине торт. Также можно готовить вареники, печенье и пирожные. Помимо этого, рекомендуется приготовить какое-нибудь экзотическое животное. Например, запечь поросенка. Но если по какой-либо причине не получается сделать это, то подойдет и курица. Главное, чтобы на столе было горячее мясное блюдо.
Подробно о том, когда и как отмечают 14 января в Северной столице, мы писали в статье.
