На улице Белинского открылся первый бар «Пиворама», который принадлежит хозяевам сети одноименных ресторанов. Компания решила сменить формат и открывать вместо ресторанов бары.
В отличие от ресторанов площадью 500-1000 кв. метров бары разместятся в помещениях около 200 кв. метров и будут рассчитаны на меньший средний чек и более молодежную аудиторию. Инвестиции в открытие одного бара оцениваются в 15 млн рублей, они смогут окупиться за полтора-два года, а в ресторан инвестировали 30-35 млн рублей и окупаемость составляла три года, сообщает «Деловой Петербург».
В связи с кризисом и санкциями в барах организаторы сделали сильный акцент на популярные напитки — водка, самогон, краснодарские вина и собственное пиво. Кухню бара поставил Евгений Хоменко, ответственный за ресторан «Дом», и Сергей Торопов, бренд-шеф ресторанов «Пиворама». Меню разбито на три части — закуси, поешь, выпей.
Второй бар сети заработает во входящем в холдинг «Пиворама» премиальном ресторане «Дом» на набережной реки Мойки. Компания намерена открыть еще несколько баров до конца года, точное их количество пока не известно.