В декабре 2017 года специалисты «Общественного контроля» проверили на качество десять видов сосисок, продающихся в петербургских магазинах. Эксперты пришли к выводам, что три образца не соответствуют ГОСТу. Об этом сообщает 78.ru.
В частности, специалисты нашли в сосисках «Молочные» ТМ «Велком» и сосисках «Сливочные» ТМ «Мясной дом Бородина» коллагеновый животный белок.
«Это влагоудерживающая пищевая добавка, сделанная из свиной шкурки, крови, сухожилий. Помимо способности связывать влагу коллагеновый белок увеличивает выход готовой продукции, то есть производитель получает нужный ему объем колбасного изделия, используя меньше дорогостоящего сырья, каким является мясо. Соответственно, уменьшается себестоимость продукта», — объясняет эксперт лаборатории.
Также «сливочные» сосиски дома Бородина обладают повышенным содержанием жира: на 6,1% выше нормы. Эксперты полагают, что это может быть связано с низким качеством сырья, из которого производят продукт.
Третьими в списке некачественных сосисок оказались «Сливочные» сосиски производства компании «Анком». В них специалисты нашли крахмал (хотя он не был указан в составе продукта), влагоудерживающую добавку каррагинан и манную крупу. Этот продукт может быть вреден для людей с непереносимостью растительного белка, отмечают эксперты.
