Цена на красную икру в России снизилась к ноябрю до 6060 рублей за килограмм после роста в первой половине года. Но скоро цена пойдет вверх, предупредила экономист.
Фото: pxhere
С августа 2023 года в России началось снижение цен на красную икру, и к ноябрю она опустилась до 6060 рублей за килограмм, согласно данным Росстата. По словам эксперта в области экономики Светланы Сазановой, на падение цен повлияли успешный лососевый сезон и увеличение вылова рыбы, пишет РИАМО.
Отмечается, что стоимость икры существенно выросла в первой половине 2023 года – одного из главных компонентов праздничного стола наряду с салатом оливье. Но, начиная с августа, наметилась тенденция к снижению, и к ноябрю цена опустилась ниже уровня начала года.
По словам Сазановой, на это повлияли богатый улов тихоокеанских лососей, в частности в Камчатском крае, а также увеличение производства рыбы на рыбоводческих хозяйствах. Кроме того, ограничения на экспорт способствовали снижению цен на внутреннем рынке.
Вместе с тем, эксперт предупреждает, что откладывать покупку икры до последнего может быть рискованно – большой спрос перед праздниками способен вновь поднять цены.
