Врач-диетолог рассказала петербуржцам о полезной для здоровья специи, которая помогает быстро восстановиться после простуды и гриппа. Эта не очень популярная, но фантастически полезная специя — кардамон.
Фото: pxhere
Диетолог Клиники коррекции веса и сна Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич рассказала «АиФ» о кардамоне — специи, которая может помочь не только выздороветь в сезон простуд, гриппа и ОРВИ, но и быстро восстановиться. По ее словам, кардамон — не самая популярная специя из семейства имбирных, но фантастически полезная для здоровья. В ней содержится много антиоксидантов, в том числе глутатиона, который выводит тяжелые металлы и ускоряет восстановление после вирусных заболеваний. Также в кардамоне есть вещества, замедляющие старение, снижающие риск хронических заболеваний и рака.
В любое время года кардамон часто добавляют в кофе и чай, а в скандинавских странах его используют для ароматизации сладкой выпечки вместо корицы. Кроме того, порошок кардамона смешивают с медом и перцем, чтобы замариновать курицу.
Диетолог также рассказала о традиционном горячем индийском напитке масала — черном чае со специями и молоком. По ее словам, в каждой уважаемой индийской семье есть свой особый рецепт масалы, для приготовления которой лучше всего непосредственно перед употреблением молоть необходимые специи в небольших количествах с помощью кофемолки, измельчителя или ступки. Кроме того, можно использовать уже готовую смесь пряностей масала. При этом соотношение молока и воды при варке должно быть два к одному. Для тех, у кого есть непереносимость лактозы, вместо коровьего молока подойдет миндальное или овсяное.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что длительный сон может указывать на проблемы с сердцем или диабет.
