Хлеб — традиционный русский продукт, однако в последнее время жители РФ стали есть меньше хлеба. Некоторые считают, что в хлебе нет ничего полезного, он может испортить фигуру. Но это не так, заявил академик РАН, научный руководитель ФИЦ питания и биотехнологии Виктор Тутельян.

Фото: Baltphoto/ Елена Яковлева
Как сообщают «Аргументы и Факты», в хлебе много растительного белка и углеводов. Хлеб вносит весомый вклад в общую структуру питания населения, отметил Виктор Тутельян.
По его словам, в хлебе содержится много витаминов и минеральных веществ, необходимых нервной системе. Кроме того, этот продукт содержит пищевые волокна и клетчатку — они необходимы для нормальной работы кишечника.
Эксперт добавил, что калорийность хлеба не так уж и высока. У ржаного и ржано-пшеничного хлеба калорийность около 200-230 ккал на 100 граммов, у белого батона — 250-270 ккал.
Виктор Тутельян считает, что хлеб грубого помола, серый, черный, ржаной полезен для здоровья, а вот от белого хлеба лучше отказаться. Также он призвал ограничить употребление сдобной выпечки, пирожных и тортов.
Ранее Neva.Today сообщала, что петербуржцев хотели накормить двумя тоннами некачественных хлебобулочных изделий.