Нитраты, к которым общество относится с особым подозрением, по сути, это азотные удобрения, используемые в сельском хозяйстве для ускорения созревания овощей и фруктов. Но действительно ли они опасны для здоровья человека и как можно нейтрализовать их влияние на организм?
Фото: PxHere
Нитраты представляют опасность для здоровья, только если принимать их в избыточном количестве. Тогда они могут переходить в особую форму – нитриты – и блокировать процесс кроветворения, вызывая гипоксию организма, сообщает телеканал «Санкт-Петербург».
Проще всего снизить содержание нитратов в продуктах можно, очищая их от кожуры и тщательно промывая, а лучше замачивая на 15-20 минут в солевом растворе.
Среднесуточная допустимая норма употребления нитратов составляет 450 миллиграммов. В одном килограмме клубники, к примеру, содержится не больше 100 миллиграммов этих веществ, а килограмме огурцов – до 250. Так что придется съесть свыше двух килограммов огурцов за один раз, чтобы превысить суточную норму.
К тому же, эти удобрения постоянно присутствуют в организме, но не накапливаются в нем. Так что кушать овощи и фрукты можно смело, не забывая соблюдать меру в употреблении.
Ранее Neva.Today сообщала, что виноград не только вкусная, но и полезная ягода. Последние исследования ученых установили, что употребление винограда положительно влияет на здоровье кишечника.
