Ферментированные овощи, более известные как квашеные, в последнее время набирают популярность среди блогеров и людей, заботящихся о своем здоровье. Диетологи действительно подтверждают их пользу для организма.
Фото: Pxhere
Как сообщает в своем Telegram-канале кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов, при квашении углеводы в овощах превращаются в спирты и диоксид углерода или органические кислоты. Эти соединения полезны для здоровья.
По данным эксперта, квашеные овощи помогают стимулировать перистальтику кишечника, очищают его и способствуют росту полезной микрофлоры. Однако стоит помнить, что, несмотря на все их полезные свойства, квашеные овощи не являются лекарством и не могут заменить профессиональное лечение, если возникают серьезные проблемы со здоровьем.
Добавим, что квашеные овощи, например, капусту, в любое время года можно найти в магазинах. Ее цена невелика, блюдо может позволить себе россиянин с любым достатком.
Ранее Neva.Today сообщала, что ученые раскрыли полезные свойства винограда для кишечника.
