На Санкт-Петербургском фестивале национальных кухонь гости знакомились с традиционными рецептами национальностей Северной столицы. 12 июня именитые повара приготовили для гостей более 2000 порций мяса в оригинальных маринадах.
Фото: предоставлено организатором
У каждой национальности есть свои особенности приготовления мясных блюд. Например, башкиры считают, что мясо надо мариновать в кумысе, чуваши — в айране, арабы советуют добавлять корицу, корейцы смешивают имбирь, мед и кунжут. Представители национально-культурных объединений и землячеств поделились секретами традиционных маринадов с профессионалами, чтобы удивить гостей.
Главным событием фестиваля стало кулинарное соревнование между шеф-поварами.
Приз зрительских симпатий получили шеф-повара Роман Савельев, Фуад Худавердиев, Александр Маслов и Григор Даниелян.
На фестивале можно было также присоединиться к мастер-классу по росписи пряников, научиться играть в национальные игры. Творческие коллективы показали яркие и колоритные номера: польские, осетинские, армянские, удмуртские, дагестанские, корейские, адыгские, башкирские, чувашские, татарские, грузинские, узбекские песни и танцы. Событие посетило более шести тысяч человек.
В этом году организаторы — Санкт-Петербургский Дом национальностей — впервые присоединились к инициативе Дома народов России — Общенациональной патриотической зарядке «Мы Россия». Для гостей мероприятия акцию провели спортсмены из Федерации Тхэквондо ГТФ Санкт-Петербурга и Ленинградской области.
Девиз мероприятия — «Единство в движении!» — объединил сотни людей на фестивале.
Санкт-Петербург называют культурной столицей за богатую историю и культурное разнообразие. Исторически сложилось так, что гастрономический опыт нашего города изначально был многонациональным. Каждый, кто приезжал строить Петербург, привозил сюда и свою кухню. Фестиваль стал отличной возможностью лучше познакомиться с национальными кухнями, а через них с культурой и обычаями многонационального города.
Всего в Петербурге живут в дружбе и согласии 170 национальностей.
«Фестиваль национальных кухонь проходит в нашем городе с 2014 года, традиционно платить ни за что не нужно, — обрадовал отдыхающих директор Санкт-Петербургского Дома национальностей Александр Карлов и поздравил с Днем России. — Фестиваль не случайно проходит в День России. Наша страна многонациональна, как и наш фестиваль». На торжественном открытии со вступительным словом и поздравлением с Днем России выступили представители национально-культурных объединений и землячеств Санкт-Петербурга: азербайджанского, узбекского, украинского, сирийского, таджикского, африканского, грузинского, туркменского, башкирского, арабского.
Мероприятие организовано Санкт-Петербургским Домом национальностей при поддержке Комитета по межнациональным отношениям и реализации миграционной политики в Санкт-Петербурге.
