Булгур представляет собой крупу из пропаренной и просушенной пшеницы. Специалисты Роспотребнадзора рассказали о его свойствах и способе приготовления.
Фото: pxhere
Качественный булгур имеет золотистый цвет и ореховый запах. Его главное достоинство – большое количество грубых пищевых волокон, которые необходимы для нормального функционирования ЖКТ.
Как сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Петербургу, крупа богата витаминами группы В, витамином Е, калием, медью и марганцем. Вдобавок она имеет низкий гликемический индекс, поэтому в малых количествах ею можно разнообразить рацион петербуржцев с сахарным диабетом.
При всей своей пользе булгур следует есть с осторожностью тем, у кого наблюдаются проблемы с ЖКТ и аллергия на глютен.
Готовится крупа достаточно просто. В посуде с толстым дном нужно разогреть одну столовую ложку растительного масла и обжарить в нем 200 граммов булгура до подсушивания. Потом залить крупу 400 миллилитрами воды и варить 20-30 минут.
Ранее Neva.Today сообщала, что специалисты Роспотребнадзора объяснили, как выявить проблемы с углеводным обменом.