Эксперты раскрыли секрет быстрого приготовления нежного мяса без длительного маринования. Всего за 30 минут можно добиться идеальной текстуры блюда, используя неожиданный ингредиент.
Фото: unsplash
Специалисты канала «Кулинарный техникум» поделились эффективным методом приготовления мягкого мяса за короткое время. Хотя маринование с использованием кислых ингредиентов, таких как лимонный сок, уксус, киви или помидоры, традиционно считается способом смягчения мяса, существует менее известный, но более быстрый метод.
Для приготовления нежного жареного мяса по этому рецепту потребуется 500 граммов мяса (свинина, говядина или курица), две головки репчатого лука, соль, специи по вкусу, 1/3 чайной ложки пищевой соды и 50 граммов растительного масла.
Процесс приготовления начинается с обжаривания нарезанного полукольцами лука до золотистого цвета. Затем к луку добавляется ключевой ингредиент — щепотка пищевой соды, которая способствует быстрому размягчению лука, образуя вкусный соус.
Мясо нарезается на небольшие кусочки одинакового размера, приправляется солью и специями, после чего смешивается с приготовленным луком и содой. Жарить мясо следует на среднем или чуть повышенном огне в течение 20-40 минут до равномерного подрумянивания.
Этот простой метод с использованием соды и лука позволяет создать вкусное и нежное мясное блюдо всего за полчаса, предоставляя возможность экспериментировать с различными специями для достижения желаемого вкуса.
Ранее Neva.Today сообщала о том, что кардиолог назвала продукты-«враги» сердца.
